Wellness-Gemüsesuppe

Zutaten

- 400–500 ml Wasser
- 3 Handvoll Bio-Gemüse z.B. Kürbis/Karotten
- 1 große Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 1-2 EL Gemüsewürze
- Kräutersalz
- Kräuter wie Majoran, Oregano, Rosmarin, Thymian oder Gundelrebe
- 4 EL Süßrahm oder 2 EL kaltgepresstes Öl Ihrer Wahl
- Kräuter-Garnitur

Zubereitung

• Wasser im Schnellkochtopf offen zustellen, zum Kochen bringen und währenddessen Gemüse waschen/putzen, Kartoffeln und Zwiebel schälen und alles nur grob zerkleinern.


• Zutaten mit Gemüsewürze ins kochende Wasser geben, Topf schließen und ab Ventilschluss etwa 4 Minuten garen. Ventil absinken lassen und den Topf öffnen.


• Die Suppe pürieren, mit Kräutersalz und Kräutern der Wahl würzen, zuletzt mit Rahm cremig abrunden, nachwürzen und ggf. mit frischem Grün garnieren.