DETOX-I-LICIOUS: Veganer Rote Rüben Dip

Zutaten

- 2 große rote Rüben
- 200 g Sonnenblumenkerne
- 100 g Buchweizen
- Salz
- Pfeffer
- 50 ml Wasser
- Variante 1: Kren, frisch
- Variante 2: Schokolade, mindestens 85 % Kakaoanteil

Zubereitung

• Die Sonnenblumenkerne sowie die Buchweizen über Nacht in Wasser einweichen.


• Die roten Rüben mit Schale in Wasser kochen bis sie gar sind.


• Die eingeweichten Kerne abseihen und gemeinsam mit den gegarten roten Rüben in einer Küchenmaschine mixen.


• Wenn die Masse zu fest ist, gebt ein wenig Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.


• Für die Variante 1: Reibt frischen Kren (Meerrettich) unter die Masse.


• Für Variante 2: Dunkle Schokolade schmelzen und unter die Masse rühren. So ist auch der süße Hunger auf gesündere Art und Weise gestillt und ihr könnt euch eine Extraportion Glück gönnen.


• Jetzt heißt es nur noch um die Wette dippen.